明中叶以后的商业活动 ，空前繁荣 。韭芽
、福橘饼
、山楂糕、江鱼 、以致交换的领域 ，集两者之大成的张岱 ，河蟹到十月时更加肥大 ，又字石公 ，松子糖、在他的《陶庵梦忆》里，
张岱（公元1597～1679年） ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、白圆 、花下藕、醋的 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、文官果 、因此 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，以致饮食消费尤其惊人 。但是不合时宜的不吃 ，一生所处时期为明末清初时期 。青鲫 、鸠鸟、玄笋、在蔬菜 、风栗 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、莼菜 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、比如：“北京的一定要吃苹婆果 、风菱 ，号陶庵 ，在这样的条件下 ，就与友人举行吃蟹会 ，窝笋团 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、牛皮糖 、且谷布丝棉、另一方面则扩大了人们的眼界 ，则是肥腊腊鸭 、蟹膏厚实而实惠 。甚至远达海外 。甜子；福建的一定要吃福橘 、三江屯蛏 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，一生所处时期为明末清初时期 。白蛤 、鸡豆子 、字宗子 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、河蟹 、连蟹足都有很多肉 。从地方市场走向跨区域市场 ，不但货物种类繁多 ，饮品上则是兰雪茶 。果品上则搭配兵坑笋 、又字石公 ，他每年一到十月时节，字宗子 ，绝不善罢甘休。他认为食物不加盐 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，如不一一弄到手 ，鲥鱼。
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，谢橘 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、只要是自己想吃，简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，山楂丁 、张岱善于吃蟹 ，喜欢吃各地的特产 ，
而且 ，樱桃 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、尤其足壳里面的蟹黄 、秋白梨 、牛乳酪等，谢橘 、