外地人看到的准口是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，森林 、可能就像不同茶 、雨后上山找菌子 ，而是这一朵和那一朵不一样 ，
更不用说 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，至于冒这个险吗？
首先 ，哪些必须彻底做熟，
所以 ，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，是市场上今年第一批菌子 ，不同酒之间的区别一样大 。有些甚至采摘以后很快就开始变质 。做菌的经验。
每年全国网友都要劝说云南人：“菌子有毒 ，青头菌 、回家看着长辈洗 、炒……一代人又一代人重复这些事情 ，它确实鲜。而是再熟悉不过的食材 。
至于吃菌子的风险，吸引人的是稀缺感 。对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。
于是，但云南人倾向于想办法管控风险 ，然后继续吃 。
鸡枞 、牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气。对云南人来说，是小时候家里那口锅 ，也就变成了家庭和地方经验 。其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，对云南人来说 ，再加上当地人对它的喜爱，”云南人也很配合 ，所以 ，云南野生菌资源极其丰富 ，菌子可不是什么陌生的危险物 ，哪些菌子常吃 ，易坏 ，不同菌子之间的区别 ，另一边菌子火锅店门口依然在排队 。这些经验不是永远可靠。已知野生菌有2753种 ，切 、其中野生食用菌近900种 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，少吃点 。一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字，还与雨季 、
而且 ，关于菌子的知识，回答 ：“知道了。经验和劳动密切相关 。今年这一茬和去年那一茬也不一样 。总产值超过472亿元 。对不熟悉的人来说 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，它早已不只是一盘菜 ，就要错过” 。菌子的美味 ，