二 、制完个人偏好四肥六瘦的美口比例 。生抽搅拌均匀 ，手剁淋上香麻油拌匀 ，肉饼
简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自好吃的制完蒸肉饼，猪肉一定要自己剁 。美口碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；三 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。糖、步自沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，制完少量多次地往肉馅里打水 ，微炉专用碗加盖，
做法 ：
一、把肉馅摊平，将肉末添加盐 、中间转纽设置“OPEN” ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、用牙签将蛋黄穿刺几下，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，中间稍微按压出一个坑 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，
新鲜猪肉1块，
剁好的肉放入大盆中 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，撒上干淀粉 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，以防在微波过程中“爆”；
五、鸡蛋一枚打入其中 ，腌制调味。每一把都能捏得开时即为剁好。