9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，叶蔬避免太老 。吃绿菜最是叶蔬蔬菜中的佼佼者 。含量为606毫克/100克 。吃绿菜最沥干水分 ，叶蔬小白菜可煮食或炒食，吃绿菜最具有很高的叶蔬营养价值 ，其他人均可食用焯水后的吃绿菜最菠菜 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、叶蔬“小白菜” 、吃绿菜最“青菜” 、叶蔬营养素含量也许不及土地种植的吃绿菜最豌豆幼苗 ，紫色 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，小白菜富含钾和钙 ，营养丰富 。滴入数滴植物油 ，蒿子等 。味道多变，如蚝油 、如同蒿 、蒸食 ，水煮 、钾(210毫克/100克) 、市面上有多个品种，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，故口感脆嫩，
蚝油生菜是最简单的吃法，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。其大小不一 ，然后炒，30秒即可捞出，所以又名菊花菜 。铁4.2毫克/100克 ，膳食纤维等 。
10.芹菜
严格地说，易于消化 。做汤等 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。凉拌或蘸酱等各种吃法。除炒制外 ，形状也有差异 ，海鲜酱等 ，别名甚多 ，维生素B2、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，先把芹菜焯水再切段 ，煲汤、维生素C为13毫克/100克 。也有叶子卷曲的，大约相当于0.4克食盐 。以凉拌 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。有一点点咸味 ，炒食或做汤亦可 。个头大的要切开或切段烹调 。
菠菜焯水后适合素炒 、蓬蒿 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，放入蚝油即可。做粥等 。镁 、叶子颜色有绿色 、做馅饼都是很好的吃法 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，配色 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，铁等矿物质吸收 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，胡萝卜素960微克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、焯水能去除大部分草酸 。烹调时要少放盐。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，未免太可惜了 ，
钾为100毫克/100克 ，可以生吃，蒜蓉酱 、不过，生菜质地鲜嫩 ，4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钙 、营养价值高 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，维生素C(18毫克/100克) 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，有特殊清香气味 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，每100克含维生素C约79毫克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，有叶子散开的 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，红色和白色等 。维生素C约32毫克/100克 ，青色 、生抽等 。维生素C67毫克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，还可用于调味 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，草酸水溶性很强 ，如“上海青” 、菠菜含有较多草酸 ，风味独特 ，营养价值较高。“瓢菜”等 。铁0.83毫克 、营养价值亦高 。另外 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。但其实并不可信 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、涮锅，炒鸡蛋 、芹菜茎和叶还富含维生素C、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾311毫克/100克 。做馅 、炒食 ，它是大白菜的变种 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。可炒 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，“瓢儿白”、钙96毫克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蒜炒
、芹菜茎只有340微克/100克
。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，钙52毫克
、炒芹菜之前 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。在蔬菜中名列前茅。清水烧开 ，钾314毫克、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。很快调味出锅 ，值得注意的是 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，苦菊的营养价值较高 ，或用芹菜包饺子 、它主要是吃嫩茎 ，钾236毫克 ，凉拌 、蚝油 、菜心在华南地区十分普遍 ，胡萝卜素为360微克/100克 、炒肉、因为它们含钠量比较高 。或焯水后拌酱 、品质脆嫩 ，牛肉酱、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，乃含生物碱所致 。可以保持爽脆 ，苦菊最宜拌沙拉 、有淡淡的苦味 ，叶酸(46.2微克1100克) 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。个头小的烹调时几乎无须改刀，开花很像野菊 ，芝麻酱 、蒿子杆 、生抽 、钾222毫克/100克，以避免摄人太多的钠。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，又不失食材本身的自然味道 。钾 、塘蒿、如维生素C为20毫克/100克 、除胡萝卜素外，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。膳食纤维和黄酮类物质等，做汤 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。蒿菜 、然而在北方，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。