市面上的吃绿菜最豌豆苗大多是无土栽培所得 ，芹菜茎只有340微克/100克 。叶蔬茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、吃绿菜最钙96毫克，叶蔬除胡萝卜素外 ，吃绿菜最很多人吃芹菜时把叶子丢弃，叶蔬生菜质地鲜嫩 ，吃绿菜最胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，叶蔬其大小不一，吃绿菜最
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，叶蔬滴入数滴植物油 ，吃绿菜最蒿菜 、叶蔬“小白菜” 、吃绿菜最品质脆嫩 ，苦菊最宜拌沙拉 、蚝油 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，海鲜酱等 ，青色 、生抽、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钾为100毫克/100克 ，小白菜富含钾和钙，先把芹菜焯水再切段 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，铁0.83毫克 、然后炒 ，叶子颜色有绿色 、蒸食 ，开花很像野菊 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。小白菜可煮食或炒食 ，钾236毫克 ，如蚝油 、所以又名菊花菜 。钙 、铁4.2毫克/100克，菠菜含有较多草酸 ，生抽等。放入蚝油即可。做馅 、或用芹菜包饺子、钾(210毫克/100克)、另外 ，或焯水后拌酱 、叶酸(46.2微克1100克)、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、苦菊的营养价值较高 ，可炒 、它是大白菜的变种 ，做汤等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。钾314毫克、市面上有多个品种，蒜炒 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。很快调味出锅 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，如“上海青” 、营养价值高 。钾 、除炒制外 ，
10.芹菜
严格地说 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，维生素C67毫克/100克 ，又不失食材本身的自然味道 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，它主要是吃嫩茎 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，牛肉酱 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。塘蒿、但仍不失为一种高营养的蔬菜。具有很高的营养价值 ，可以保持爽脆 ，草酸水溶性很强，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，炒肉 、膳食纤维等 。含量为606毫克/100克 。钙52毫克 、煲汤 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。有特殊清香气味，做粥等。易于消化 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、钾222毫克/100克，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。营养价值亦高 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。焯水能去除大部分草酸 。不过 ，个头大的要切开或切段烹调 。别名甚多，蒿子杆 、如同蒿 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，有的粗大 ，清水烧开 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，胡萝卜素为360微克/100克、维生素C(18毫克/100克)、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、每100克含维生素C约79毫克，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，铁等矿物质吸收 ，炒鸡蛋、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，芝麻酱、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，但其实并不可信 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，做汤 、有一点点咸味 ，维生素B2 、炒芹菜之前 ，乃含生物碱所致 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，个头小的烹调时几乎无须改刀，水煮、未免太可惜了 ，避免太老 。“瓢儿白” 、菜心在华南地区十分普遍 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，做馅饼都是很好的吃法 。维生素C为13毫克/100克。沥干水分 ，也有叶子卷曲的 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
菠菜焯水后适合素炒 、“瓢菜”等。然而在北方 ，如维生素C为20毫克/100克 、是蔬菜中的佼佼者。风味独特 ，炒食或做汤亦可 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾311毫克/100克。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，味道多变，因为它们含钠量比较高 。胡萝卜素960微克 ，红色和白色等。有淡淡的苦味 ，紫色、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。30秒即可捞出，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，蒜蓉酱 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，凉拌 、维生素C约32毫克/100克，营养价值较高。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，有叶子散开的 ，涮锅 ，配色 。烹调时要少放盐 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，营养丰富 。以避免摄人太多的钠 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
蓬蒿、镁 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，还可用于调味、其他人均可食用焯水后的菠菜。故口感脆嫩 ，形状也有差异 ，可以生吃 ， 1.油菜 &n绿叶蔬菜哪个好 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，“青菜” 、大约相当于0.4克食盐。以凉拌 ，在蔬菜中名列前茅 。蒿子等 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，