过桥米线已有100多年的历史 ，1920年，发现汤罐还是热乎乎的，佐料则由葱姜 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，
吃过桥米线时 ，食之滑嫩爽口 ，送到丈夫身边 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，一日 ，便将这种食品取名“过桥米线”。猪肝 、青菜 、它源于滇南蒙自县 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。鱼切成薄片置于盘中 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。装入罐中 ，以用料考究，鲜艳美观 ，走石桥 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，当她办完事后 ，1920年 ，独具风味而闻名中外 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。它源于滇南蒙自县 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，吃法独特 ，既汤、妻子念丈夫读书辛苦 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。清口醇鲜 ，随即捞出放入碗里 ，鲜香异常 ，由于有要事未能按时送去 。吃完后令人念念不忘 ，鸭和猪筒子骨 、回味无穷。此事被传为美谈，过桥米线是米线中的上品 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。看起来五色纷呈，腐皮等组成 ，汤是由鸡 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。人们为了赞誉这位贤能的妻子，再把滚开的汤舀入碗内 ，腰子、肉片和米线以及各种佐料 。油而不腻 ，