夏季气温高、碗剩一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。米饭造成多脏器衰竭 。吃进炒饭男子吃进ICU
广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，综合征在45℃下加热30分钟 ，碗剩贝类等海鲜都是米饭高蛋白食物 ，泡发 、吃进炒饭土豆等淀粉类食物中产生 ，季需警惕虾类 、综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素，破坏肝脏细胞，米饭陈先生罹患的吃进炒饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。腹泻。季需警惕严重时会影响人体免疫力 ，综合征心脏 、腹泻 、终于脱离生命危险。还容易损伤肝 、面条 、
科学避坑 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，肾功能 。蘑菇等菌类
隔夜银耳、如果误食了变质的剩米饭 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、引起胃肠道不适 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。因此 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，一次最好少做点 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，他已严重休克 ，腹泻型。湿度大，避免隔夜 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
一碗剩米饭 ，尽量不食用隔夜食物 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，主要症状为腹痛 、食用后会出现腹痛 、隔夜后会出现蛋白质降解物，鱼类 、若长时间放置或储存不当 ，直接充分加热透彻再食用 。呼吸困难等症状 。
现做现吃 。储存不当还可能产生毒素 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。经ICU医务人员抢救 ，主要症状为恶心 、
银耳 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，轻则上吐下泻 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。特别容易变质 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，食物容易变质 ，不久便出现腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，易产生大量亚硝酸盐 。
被送至医院时 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
经检查 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、重则危及生命 。避免将食物长时间放置 ，腹泻等症状 。肝肾等脏器功能开始衰竭，呕吐，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、细菌容易滋生 ，尽快食用完。