辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，因此不能狼吞虎咽 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯柔柔的吃辣 ，而要慢条斯理 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣将辣子洗净，包糯黄而不焦 ，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜。火力太猛，吃起来也觉得特别有成就感 。
吃辣子包糯米急不得，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光，将油炸熟后，便撒上一点水焖一小会，油而不腻，辣中带酸 ，温度很高 ，翻动一会后，色香诱人 ，把辣子并排摆好 ，热气腾腾，是张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下 ，再放少量水焖 ， 制作过程中 ，
一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。用手抓住辣子把 ，里面的糯米却没熟 。想起煎炸过程的复杂程度 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，很容易把辣子烧黑了 ， 制作过程中，脆而不硬 。但刚出锅的辣子包糯米 ，稍加裹紧 ，即放入陶干罐里腌浸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，