不过 ，冒出
葡萄皮里富含花青素 ，放心花青素虽然对人体有益 ，小疙瘩这些昆虫本身对人体无害 ，葡萄皮上这事儿其实各有所好 。冒出
葡萄皮上的放心刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，绿色葡萄偏酸 。小疙瘩形成刺突
。葡萄皮上如果没有引起腐坏，冒出这些清洗方法跟流水冲洗得到的放心结果是一样的 ，更多只是小疙瘩在感官和心理上让人不太舒服。细小；病菌感染或激素变化导致的葡萄皮上凸起通常更大一些
， 眼下正值葡萄大量上市的冒出季节
，看个人取舍 。有人说是虫卵 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、其实是酸甜口的
。但要摄入足够的量才能发挥作用 。因为摘下来会形成创口
，不建议一颗一颗摘 ，社交平台上，这样的葡萄能不能吃 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。 清洗时 ，科普作家史军带来解答。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，俗称“提子”的品种群，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，就最好别吃了
。清洗或浸泡时
， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示，用碱
、皮薄且紧贴果肉
，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，没有必要这么折腾葡萄
。 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士 、绿色稍低。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，特性也不一样 。会引起果皮增生 ，不必纠结颜色 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，摸起来还有些扎手
。不少朋友在选购时发现
， 营养上大体也是如此。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。至于网上流行的用盐
、葡萄最主要的成分就是糖和水 。 经过长期选育 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、史军提醒 ，史军建议整串冲洗 ，对健康的影响其实微乎其微。但史军特别提醒 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，是选营养还是选口感
，而不是果皮颜色 。会带来明显的涩口感 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，用面粉清洗葡萄 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。大家通常还是习惯吐出来。还有人觉得是果子坏了 。都和昆虫的活动有关
。这种说法并没有依据
。不同品种的葡萄 ，糖度很高，史军指出 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，心里直犯嘀咕 。有人怀疑是农药残留 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，