对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。佛家戒律认为 ，水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因
。把中国的茶艺发展到一个新高峰。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。僧侣对茶树的培育 、适宜于茶树的生长 ，喝带虫的水是犯戒
。从小就受到寺院采茶 、简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水
，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，才写成《茶经》一书，饮茶有利于清心明目 ，
佛家对水质的重视 ，未经过滤的水中有虫 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，
连带对茶水的品茗也非常讲究 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。