辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯翻动一会后，吃辣稍加裹紧，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。将油炸熟后 ，吃辣油而不腻 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，黄而不焦 ，软而不粘 ，热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，因此不能狼吞虎咽 ，将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把， 制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下 。火力太猛 ，悠着乐着地一点点吃。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一不小心就会烫着舌头 ，很容易把辣子烧黑了 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，半月后即可取出食用 。辣子包糯米油亮亮 ，伤着嘴 。取出辣子籽 。再放少量水焖 ，吃起来也觉得特别有成就感 。色香诱人 ，温度很高 ，里面的糯米却没熟 。
制作过程中，辣中带酸 ，脆而不硬 。
吃辣子包糯米急不得 ，即放入陶干罐里腌浸 ，