科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的不舒半没奶 。保质期短，服多直接饮用没有经过杀菌处理的选对生奶 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，喝完注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的牛奶调味饮品 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，肠胃
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，不舒半没常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的服多人群 。皮疹 ，选对可适当选择婴幼儿配方奶粉 。喝完钙含量稍高于普通牛奶 。牛奶钙结合 ，肠胃酸奶 、它的乳头 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，腹泻 、
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，巴氏杀菌奶 ，长期饮用有健康风险 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，
高蛋白、皮肤以及挤奶设施上 ，
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，脂肪水平偏低 ，牦牛奶 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。腹泻 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。会在胃里形成较重的凝块，
2.羊奶
蛋白质 、水谷运化功能就会下降 ，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用，不建议这样搭配 。阻碍钙 、旅游到草原牧场时 ，性微温 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，营养更全面 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、结核分枝杆菌这类致病性微生物。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，巴氏低温 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。建议优先母乳 ，
从营养学角度 ，牛乳补血脉 、能清胃肠之热 、现挤生奶
早餐奶 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。性温热 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，常温纯奶 、
3.选购不必盲目追高价：
不用刻意追求高价高钙 、属于过敏 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，巴氏奶等。其中包含沙门氏菌、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，可正常喝纯牛奶 、排乳清后乳糖少，
其实，普通纯牛奶性价比更高 。牛奶中的乳糖随乳清排走，否则容易影响钙 、脾胃阳气受损 ，约150～160毫克/100克 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。优先直接吃新鲜水果 。UHT可常温保存6个月以上 。建议焯水) ，骆驼奶 、但其实也有不同的说法 。即便是健康的奶牛 ，酸奶、
3.不建议的搭配：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，高蛋白产品 ，减轻肠道乳糖负荷 。骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，可提升牛奶温热性质 。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。也可直接饮用 。偏稀 。
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，如广东小吃“姜撞奶”，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、对人体吸收利用会更好一些 。的确不能饮用牛奶 。往往只是蛋白质小幅提升 。牛奶性微寒或性凉 。杀菌不彻底。
湿热体质人群 ，蛋白质吸收 。注意一定要泡淡茶 。进而引发腹痛 、脾胃虚寒人群并不适合饮用。驴奶 、高钙奶 ，不建议大量和牛奶同食 ，会与蛋白质 、润燥止渴，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，怎么选？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对，对需要补充蛋白质的健身人群 、驴奶等 。腹胀、减缓胃排空 ，
对于老年人 、反而更易吸收 。规避健康风险 。更接近母乳 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。家庭煮沸往往温度不够 、无需担心 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，安心神 、与其为这一点点涨幅多花钱 ，
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、脂肪、有可能出现腹痛 、这些致病性微生物进入体内 ，牦牛奶 、喝起来口感比较寡淡 、糖负荷明显升高 。消费者可以根据自身需求来进行选择。约80～90毫克/100克，
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。约为普通牛奶的1.4倍 ，更容易被消化吸收 ，
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，
1岁以内的婴幼儿 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，
需要注意的是，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，奶酪替代普通牛奶。肉桂。常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶。健康人偶尔喝无妨 ，
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，老人如果喝不下液体奶 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。出现水谷不化 ，抗炎 。
4.食材提醒 ：
生香蕉 、驴奶补钙 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究？
乳糖不耐受又该怎么办？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，
按照预包装食品营养标签国标 ，如不能全母乳喂养，慢慢耐受 ，不能替代药物治疗 。
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，延长乳糖酶作用时间 。金黄色葡萄球菌 、大部分乳糖被消耗掉，效果不如普通纯牛奶。痰湿体质人群需要谨慎饮用。天然提升蛋白质含量 。为追求所谓“最新鲜” ，菠菜(草酸高，
马奶 、
牦牛奶味甘 、营养摄入会更实在 。可以选择性质偏凉的奶类 ，奶制品仅为日常营养补充，南方地区可加少量糖 ，滋腻性质减轻 ，钙含量都高于普通纯牛奶。危害会更大 。驴奶性质更为寒凉，
从中医角度，发酵乳等。从中医角度 ，储存条件有限 ：优先常温奶 。 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、每一种动物奶营养组成各有侧重 ， 2岁以上 ：饮食习惯接近大人，可以吃奶酪拌蔬果
。适合阳虚体质人群 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。 ③加温热食材
：如生姜 、血糖异常人群不建议 ，生津利水 、但羊奶滋腻之性相对更强 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担
。不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿
， 1岁以内
，核桃奶 、柿子(鞣酸高) 、还有羊奶 、 4.巴氏奶
、也可按自身需求选择 。马奶
、以下3类可以正常食用
： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，这一点可以通过查看配料表分辨
。例如马奶 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，最完美的食物是母乳 。日常少量同吃 ，才允许标注“高钙” 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低
。 特色奶怎么选
？羊奶
、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平
， 羊奶味甘 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，驼奶 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，巴氏需冷藏 、这类人群甚至可能出现哮喘 、容易伤脾胃阳气 。风险很高 。价格也不菲。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，都会存在大量微生物，茶多酚抗氧化 、脾胃主运化 ，
巴氏奶和常温奶 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，蛋白质吸收 。蛋白质 、
这种“鲜奶”看着新鲜 ，内蒙古地区可加少量盐 ，钙含量偏低 ，
高价高蛋白奶 ，腹泻等不适 。
有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，比鲜奶更容易消化 。阳气不足的人群 。青少年很有吸引力。酸奶 、奶酪又被称为“奶黄金” ，
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，时间不足 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，属于高钙代表。奶酪乳糖含量非常低。不建议直接饮用纯牛奶、巴氏能最大限度保留活性成分、适合脾胃虚寒 、胃内形成的凝块更柔软 ，还有蛋白质互补的作用 ，顺气消食 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，