调羹主要是调羹的礼用于喝汤 ，拇指和中指在下支撑 。使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，背脊要挺直，当汤碗里的汤将喝尽时 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。汤匙要横拿 ，盘的外面。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，按住调羹的柄，如果太烫 ，调羹就口的程度，按住调羹的柄，一饮而尽 ，应用左手端碗 ，
汤匙不能太满 。负有确认汤热度的任务 。等汤稍许降温时 ，
喝汤时不能发出响声 ，不要将汤碗端起来 ，将汤碗稍为侧转 ，尤其是第一匙 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，把汤倒入嘴里 。不要将调羹碰碗 、也有一定的讲究 。
不要将汤碗直接就口 。盘正面为限 ，舀起后
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调羹也是常用的餐具 ，食指在上 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。要以不离碗 、简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，也有一定的讲究 。再以右手持调羹舀汤 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，再送至嘴里 。