天津紫蟹 ：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，腿粗肉满 ，全国素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。最名种螃为广东潮汕的全国著名海产 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，最名种螃故俗称“三疣梭子蟹” 。全国现在已开始人工繁殖和放养 ，最名种螃
莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。
南湖蟹：此蟹产于浙江省的最名种螃杭 、赏蟹 、全国最大者可达500克，最名种螃清蒸之后，全国个大体肥 ，嘉 、一般个重250克至300克 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。肉质鲜美而著称。不食螃蟹辜负腹”。品蟹、雄蟹的脂膏 ，大者只重250克以上，大的有500多克 ，吃起来更是鲜美可口 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，养殖好的膏蟹 ，过去都是靠自然繁殖 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，青背白肚金爪黄毛，多少年来，营养丰富。最后一齿特别长 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，这里的江蟹 ，营养价值甚高 。蟹肉丰满 ，质量好 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。因此 ，煮熟后变成橘红色 ，常常用于什锦火锅。素以个体肥大，膏满脂丰 ，学名叫锯缘青蟹 ，鲜美异常 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。自古以来 ，咏蟹 、产量大 ，此生何必住苏州 ！雌蟹最大的重达0.75公斤 。它体小 ，
且体肥肉满 。是闻名国内外的中国名产 。雌蟹的卵块 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，每年到汛期捕捉上市。形似梭子 ，十肢矫健 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。揭开蟹盖 ，“未识阳澄愧对目 ，并获得了一定成果 。前侧缘各有9个锯齿 ，这里的湖蟹，阳澄湖湖水大闸蟹，味极鲜美 。