注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味
除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜如下图所示；2 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚 ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，冰糖适量
制作过程 ：
1 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中，大约发大30倍左右(12小时左右) ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、捞出过道凉水 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将这些杂质剔除干净，用果肉勺挖取红色果肉 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜糖水的妙用 。姜水、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。可以有效去腥；此外，