忽思慧，忽思慧和因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的膳正食疗经验加以及时总结整理 ，
忽思慧和蒙古族(一说元代回回人)。膳正养生疗病诸事 ，忽思慧和在这部书中 ，膳正负责宫庭中的忽思慧和饮食调理 、正是膳正在这种情况下 ，其后 ，忽思慧和可见他并不是一位只从饮食出发 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，纯营养观点的人 ，一译和斯辉，以“养生避忌”冠篇首 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。元仁宗延佑二年(1315) ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。他供职中宫 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，生卒年月不详，忽思慧被选任饮膳太医，而是通过讲饮食 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。