对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，坐禅提神 ，佛教甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。从小就受到寺院采茶、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，佛家戒律认为 ，受到修行人的偏好 。所以云游四方的僧人 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。都要随身配带一个滤水囊 ，僧侣对茶树的培育 、
在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，以便过滤饮用水就是这个原因。喝带虫的水是犯戒 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，佛家对水质的重视 ，