冬季气候寒冷 ，菜样处理或将冻土豆洗净后，受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用去皮切好即可做菜用，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，切丝或炖或炒 。受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，待冰融化后再洗净 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，不可用热水泡洗 ，炒制时宜用旺火急炒 ，取出，冻白菜和冻萝卜一样，对越冬贮存的蔬菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，千万不要先用热水泡洗，如果炒菜，蒸焖至五成熟时取出 ，吃起来口感也不好 。对越冬贮存的蔬菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，
冻白菜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冻土豆 。否则会使营养素损失很多 。
冻萝卜 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。