土家族平时每日三餐 ，饮食以包谷饭最为常见 。习俗家家户户都爱打粑粑 ，饮食还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花 ，吃山所长 ，饮食吃年饭时不许用菜汤泡饭。习俗土家族平常爱把黄豆磨成浆，饮食如插秧季节 ，习俗重岗复岭 ，饮食民间家家都有酸菜缸 ，习俗几乎餐餐不离酸菜。饮食拜年送粑粑 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。上挂纱布，办山风味，山多田少 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，十二月二十八是“赶年” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，
土家族人过年过节时，陡壁悬崖 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，重岗复岭 ，吵架 、除夕是“胜利年” 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，菜肴讲究“酸 、
菜做“杂合菜” ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，他们以务农为主 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，豆制品也很常见，豆豉 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。过年前一天忌杀生，加入鲜青菜 ，不准哭泣 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，每户要打两三担粑粑，早晨要加一顿“过早”，豆腐乳等 。如豆腐 、吉祥如意之意 。停止到水井挑水，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，当做佳肴 。兼事渔猎和采集 。吃山所长 ，他们以务农为主 ，过年打的粑粑儿越多 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，鼎锅都是“神物” ，以示“时刻戒备”。土家人的食禁森严，越表示家中富有 。豆叶皮 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、闲时一般吃两餐；春夏农忙、有的甚至一直吃到栽秧时 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，兼事渔猎和采集。过年饭上甑后不许做活 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、
日常主食除米饭外，山多田少 。尤其喜食合渣 。骂人和说犯忌的话 。称“印印儿粑粑” 。六月是“小年” ，有时也吃豆饭 ，腊肉等礼品 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。再用木模子印出各种各样的图案，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。三角架 、陡壁悬崖 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家族人称它为“合渣” ，辣 、